Senagat düşünjeleri
Dünýädäki souslar, geýimler we ýakymly önümler bazary 2017-nji ýylda 124,58 milliard ABŞ dollaryna deň bolup, 2025-nji ýyla çenli 173,36 milliard dollara barabar bolar. Bazar 2017 - 2025-nji ýyllar aralygynda 4.22% CAGR derejesinde öser diýlip çaklanylýar. Bazar ep-esli ösüşe şaýatlyk edýär. ösýän şäherleşme, sarp edijileriň birnäçe aşhanany synap görmek meýli, az ýagly ornuny tutýanlaryň köpelmegi we dünýäde organiki we tebigy maddalara bolan islegiň ýokarlanmagy.
Souslar, ýakymly yslar we ysly zatlar adamzat taryhynda iýmitlenmegiň möhüm bölegi bolup, bütin dünýäde medeniýetleriň we aşpezlik sungatynyň ösmeginde möhüm rol oýnapdyr.Bu zatlar aşpezlik sungatyna reňk, dokma tagamy we ys görnüşinde goşant goşýar.Souslar we ýakymly önümler belli bir sebitiň medeniýetini we taryhyny hem görkezýär.Mysal üçin, Amerikan ýurtlarynda giňden sarp edilýän ketçup ilki Aziýada döredildi.
Saglyga gönükdirilen çemeleşmäniň netijesinde adamlar emeli goşundylary we genetiki taýdan üýtgedilen ýazgylary ulanmakdan gaça durýarlar.Mundan başga-da, glýutensiz önümleri ornaşdyrmak tendensiýasy uzak wagtyň dowamynda sagdyn iýmitlenmegiň ýaramaz täsirleri barada habardarlygyň netijesinde özüne çekýär.Sous we iýmit önümleri kompaniýalary bazarda glýutensiz görnüşleri satuwa çykarýarlar.Mysal üçin, Del Monte pomidor sousy, reyhanly sous we duzsyz goşulan pomidor sousy ýaly önümlerde ilki bilen glýuten bardy, ýöne indi glýuteniň mukdary milliondan 20 bölek bolan glýutensiz önümleri hödürledi.
Bu bazaryň ösmeginiň ýene bir esasy sebäbi, medeniara täsiriň ýokarlanmagy we halkara aşhanalaryň meşhurlygynyň ýokarlanmagy, öz gezeginde souslaryň, geýimleriň we ýakymly önümleriň ösmegine we täjirleşdirilmegine sebäp bolýar.Mundan başga-da, gyzykly durmuş ýörelgeleri we dynç alyşa zerurlyk sebäpli amatly iýmit taýýarlyklaryna bolan isleg, ýakyn ýyllarda bu önümlere bolan islegi artdyrdy.
Bu amatly gaplama çözgütlerine ünsi jemlemek bilen makaron, garylan we pizza souslary ýaly taýýar geýimleriň we souslaryň täjirleşdirilmegine getirdi.Mundan başga-da, öndürijiler emeli goşundylar, az ýag alternatiwalary we az mukdarda şeker we duzly önümler bilen dünýädäki sarp edijileriň üýtgeýän durmuş durmuşyna laýyk gelýän önümleri hödürleýärler.
Görnüşi boýunça segmentasiýa
• Stol souslary we geýimler
• Dips
• Sous bişirmek
• Goýuň we Purees
• Duzly önümler
Stol souslary we geýimleri iň uly segmenti emele getirdi, gymmaty 2017-nji ýylda 51,58 milliard dollar we iň çalt ösýän segmenti hem görkezýär.Senagat 2017-nji ýyldan 2025-nji ýyla çenli CAGR-da 4,22% töweregi ösýär.
Bazaryň ösüşi, esasan, gorçisa, maýonez we ketçup ýaly adaty stol önümlerinden halkara tagamlara we wariantlara bolan islegiň artmagy bilen baglanyşyklydyr.Mundan başga-da, bu segmentiň ösüşi ysly häsiýetleri görkezmek we gyzgyn salsa sousy, çipotil, Sriraça, habanero we başgalar ýaly gyzgyn souslara islegiň artmagy bilen baglanyşyklydyr.Mundan başga-da, aşpezlik meýilleriniň üýtgemegi we bu önümleriň düzüm bölegi hökmünde ulanylýan etnik aşhanalara bolan islegiň ýokarlanmagy bazaryň ösmegine goldaw berer.Nahar bişirmek sousy segmenti, 2017-nji ýylda bazar paýy 16% -den gowrak bolan ikinji uly segmenti emele getirdi we 2017-nji ýyldan 2025-nji ýyla çenli CAGR-yň 3,86% -e ýetmegine garaşylýar.
Paýlaýyş kanaly boýunça segmentasiýa
• Supermarketler we gipermarketler
• Bölek satyjylar
• Amatly dükanlar
• Beýlekiler
Super we gipermarketler 2017-nji ýylda bazar paýyna 35% töweregi goşant goşan iň uly paýlaýyş kanaly boldy. Bu segment giňligi we elýeterliligi sebäpli esasy paýa eýe.Bu önümler alyjylary supermarketlerden we gipermarketlerden satyn almaga çekýän mahabat çäresi hökmünde ýygy-ýygydan arzanladyşlar bilen hödürlenýär.
Ondan soň super we gipermarketler, amatly dükanlar ikinji uly paýlaýyş kanaly bolup, 2017-nji ýylda takmynan 32 milliard ABŞ dollaryna barabardyr. Bu segmentiň ösüşi, hasaplaşyk wagty bilen baglanyşykly çalt hyzmat bilen baglanyşyklydyr.Bu dükanlar, supermarketde gezelenç etmek we sarp edijileri isleýän önümlerine ugrukdyrmak meýilnamasy ýok wagty alyjy üçin gaty peýdalydyr.
Sebit boýunça bölünişik
• Demirgazyk Amerika
• ABŞ
• Kanada
• Europeewropa
• Germaniýa
• Angliýa
• Aziýa Pacificuwaş ummany
• Hindistan
• Japanaponiýa
• Merkezi we Günorta Amerika
• Eastakyn Gündogar we Afrika
Aziýa Pacificuwaş ummany 60,49 milliard dollar girdejisi bilen bazarda agdyklyk edýär we çak edilýän döwür üçin 5,26 göterim CAGR ösýär.Sebitiň ösüşine Hytaý, Japanaponiýa we Hindistan ýaly dürli medeniýetli we aşhanalary bolan ýurtlar sebäp bolýar.Iş durmuşynyň köp bolmagy we çalt nahar önümlerine bolan gyzyklanmanyň artmagy sebäpli Hytaý bu sebitde iň köp girdeji gazandy.Hytaý bu önümleriň täjirçilik we öý ulanyşlarynda meşhurlygynyň artmagy bilen ýakyn ýyllarda Aziýa sebitinde agdyklyk etmegini dowam etdirer.
Mundan başga-da, käbir ýurtlaryň hökümetleri souslary import etmek üçin subsidiýalar hödürleýärler we şeýlelik bilen bu önümleri öndürijilere mümkinçilik döredýärler.Mysal üçin, KAFTA laýyklykda Koreýa-Awstraliýa Erkin Söwda Ylalaşygynyň taýýar gorçisa we pomidor ketçupy üçin nyrhy 2017-nji ýylda 4,5% bilen deňeşdirilende 2017-nji ýylda 3,4% -e çenli azaldyldy we 2020-nji ýyla çenli ýatyrylmagyna garaşylýar. pomidor sousy, 2016-njy ýylda 35% -den gowrak bolsa, 2017-nji ýylda 31% -e çenli azaldyldy. Şeýle nyrhlaryň arzanlamagy Awstraliýa eksportçylaryna Günorta Koreýa bazaryna girmek üçin amatly iş mümkinçiliklerini döredýär.
Demirgazyk Amerika, 2017-nji ýylda 35 milliard dollar girdeji gazanan ikinji uly sarp ediji bolup durýar. Sebitiň esasy bazar paýy ABŞ-a degişlidir, sebäbi bu ýurt bu önümleri iň köp sarp ediji we import ediji.Bu sebit ýakymly we organiki taýýarlyklara sarp edilişiniň üýtgemegine garamazdan ýakyn ýyllarda ösüşe şaýatlyk edýär.
Bäsdeşlik peýza .y
Global souslar, geýimler we ýakymly önümler bazary esasy paý goşýan az sanly oýunçynyň bolmagy sebäpli tebigatda jemlenýär.Kraft Heinz Co, McCormick & Co Inc. we Campbell Soup Co. ABŞ-nyň bazaryndaky öňdebaryjy oýunçylaryň umumy bölek satuwlarynyň 24% -den gowragyny emele getirdi.Bu pudakda beýleki möhüm oýunçylar: General Mills Inc., Nestlé, ConAgra Food, Inc., Unilever, Mars, Incorporated we onuň şahamçalary, CSC BRANDS, LP, OTAFUKU SAUCE Co.Ltd.
Esasy oýunçylar Hytaý, Hindistan we Angliýa ýaly ösýän ykdysadyýetlerde jemlenýärler we bazasyny giňeldýärler.Bazar oýunçylary, bu pudakda esasy orny eýelemegi üçin birleşmelere we satyn alyşlara ünsi jemleýärler.Mysal üçin, “McCormick & Company” 2017-nji ýylyň awgust aýynda “Reckitt Benckiser” -iň azyk bölümini satyn aldy we şertnamanyň bahasy 4,2 milliard dollar boldy.Bu satyn alyş, öňki kompaniýa ýakymly we gyzgyn sous kategoriýalarynda barlygyny güýçlendirdi.Mundan başga-da, öndürijiler sagdyn we az ýagly önümleri ornaşdyrmaga ünsi jemleýärler.Mysal üçin, “Cobani Savor” ýokarky ýa-da az ýag kategoriýasynda bar bolan ýakymly grek tagamly gatyk tapdy.
Iş wagty: Noýabr-14-2022